Kulinarische BBQ & Grill-Abenteuer | Blog, Erfahrungen, Ideen, Rezepte, Fotos und mehr...

Rubs & Marinaden

Jalapeño Bacon BBQ Sauce – Mentaler Roadtrip nach Tijuana!

Jalapeño Bacon BBQ Sauce – Mentaler Roadtrip nach Tijuana!

Jalapeño Bacon BBQ Sauce, Ay caramba! Für die Jalapeño Bacon BBQ Sauce wird zuerst der Frühstücks-Bacon mit etwas Olivenöl in einem Topf angeröstet. Die Knoblauchzehe(n) dazu- pressen. Hierfür eignet sich eine Knoblauchpresse hervorragend. Das Ganze weiter anrösten, dabei sollte man aufpassen, dass der Knoblauch nicht […]

Marinade für Green Chicken Tikka

Marinade für Green Chicken Tikka

Die Marinade für Green Chicken Tikka lässt sich sehr einfach herstellen. Einfach die Zutaten in eine Küchmaschine geben und ordentlich durchmixen. Das Hühnerfleisch über Nacht im Kühlschrank in der Marinade ziehen lassen.     Marinade – 3-4 Tassen Minzblätter – 2 Tassen Koriander – 1 […]

Chili & Honey Marinade

Chili & Honey Marinade

Die Chili & Honey Marinade eignet sich hervorragend für Geflügel. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und durchmixen. Zutaten – 5 EL Honig – 200 ml Tomatenketchup – 1 TL Chilipulver – 1 EL fein gehackter Knoblauch – 1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – […]

Zitronen Marinade

Zitronen Marinade

Die Zitronen Marinade eignet sich hervorragend für Geflügel. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und durchmixen.    Zutaten – 6 EL Olivenöl – fein geriebene Zitronenschale – Saft einer halben Zitrone – 2 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 EL fein gehackter Knoblauch – […]

Italian Style Rub

Italian Style Rub

Der Italian Style Rub eignet sich für Rippchen bzw. habe ich diesen bisher nur mit Rippchen getestet.   Zutaten – 1 EL getrockneter Oregano – 1 EL getrockneter Thymian – 2 EL Paprikapulver – 1 EL fein gehackter Knoblauch – 8 EL brauner Rohrzucker – […]