Kulinarische BBQ & Grill-Abenteuer | Blog, Erfahrungen, Ideen, Rezepte, Fotos und mehr...

Schlagwort: Barbecue

Zitronen Marinade

Zitronen Marinade

Die Zitronen Marinade eignet sich hervorragend für Geflügel. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und durchmixen.    Zutaten – 6 EL Olivenöl – fein geriebene Zitronenschale – Saft einer halben Zitrone – 2 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 EL fein gehackter Knoblauch – […]

Chili Honey & Lemon Chicken Wings

Chili Honey & Lemon Chicken Wings

Chicken Wings gehen irgendwie immer, sind schnell gemacht,  und schmecken lecker! Wobei man immer das Gefühl hat, niemals satt zu werden. Ist einfach nichts dran, an den Dingern. Was passt zu einem lauen Sommerabend bei 24-25 Grad? Richtig! Chili und Zitronen, diese wecken die Lebensgeister […]

Garam Masala Coconut Chicken – Indischer Kurztrip für die Sinne

Garam Masala Coconut Chicken – Indischer Kurztrip für die Sinne

Garam Masala Coconut Chicken, ein indischer Kurztrip für die Sinne. Da der Smoker für Rippchen eh auf Betriebstemperatur gebracht werden sollte, kam ich auf die Idee noch schnell ein paar indische Hähnchenschenkel zuzubereiten. Die Hähnchenschenkel einfach mit Honig bestreichen, etwas schwarzen Pfeffer und ordentlich Garam […]

Der Anzündkamin – Zylindrisch, praktisch, gut!

Der Anzündkamin – Zylindrisch, praktisch, gut!

Der Anzündkamin ist ein wirklich praktisches Hilfsmittel. Schneller, kann man eigentlich keine durchgeglühte Kohle erzeugen. Außerdem kann so schnell fertige Kohle zum Nachschütten erzeugen, falls man sich beim Grillen mit der Menge verschätzt hat. Der Anzündkamin arbeitet eigentlich wie ein Hobokocher mit dem Kamineffekt. Theoretisch […]

Smoky Cheese & Bacon Burger – Shangri-La des Geschmacks!

Smoky Cheese & Bacon Burger – Shangri-La des Geschmacks!

Hammer Time! Leider nein, Burger Time trifft es eher, denn die Hammer Time ist schon lange vorbei und ich glaube der macht jetzt irgendetwas Spirituelles als Priester oder so. Aber es war an der Zeit für Burger bzw. wurde nach Burgern verlangt und so sollte […]

Banana-Bomb & Cherry Explosion – Einfach und lecker!

Banana-Bomb & Cherry Explosion – Einfach und lecker!

Banana-Bomb & Cherry Explosion ist ein einfaches, super leckeres Dessert, welches auf einem Kugelgrill oder auch im Backofen zubereitet werden kann. Ich habe dies in den Varianten Banane und Kirsche getestet. Die Füllung kann man an die eigenen Vorlieben beliebig anpassen. Man benötigt nur Blätterteig, […]

Die Burgerpresse – Ein praktisches Hilfsmittel

Die Burgerpresse – Ein praktisches Hilfsmittel

Wer kennt es nicht, dass ewige Formen der Burger Patty’s per Hand und der krampfhafte Versuch diese gleichmäßig in Form zu bringen. Ich bin über diese Burgerpresse bei Kaufland gestolpert, da diese gerade eine Treueaktion hatten. Die Burgerpresse funktioniert wunderbar und die Patty’s werden schön […]

Basic Burger Sauce

Basic Burger Sauce

Eine guter Burger braucht? Richtig! Gute Saucen, damit die Harmonie zwischen Fleisch, Auflage und Brötchen voll zur Geltung kommt! Was nützt der saftigste Burger, wenn der Rest nicht stimmt. Diese Basic Burger Sauce ist einfach, schnell gemacht und lecker! Mit dieser Sauce kann man eigentlich […]