Kulinarische BBQ & Grill-Abenteuer | Blog, Erfahrungen, Ideen, Rezepte, Fotos und mehr...

Schlagwort: bbq marinade

Jalapeño Bacon BBQ Sauce – Mentaler Roadtrip nach Tijuana!

Jalapeño Bacon BBQ Sauce – Mentaler Roadtrip nach Tijuana!

Jalapeño Bacon BBQ Sauce, Ay caramba! Für die Jalapeño Bacon BBQ Sauce wird zuerst der Frühstücks-Bacon mit etwas Olivenöl in einem Topf angeröstet. Die Knoblauchzehe(n) dazu- pressen. Hierfür eignet sich eine Knoblauchpresse hervorragend. Das Ganze weiter anrösten, dabei sollte man aufpassen, dass der Knoblauch nicht […]

Whiskey Orangensaft Rippchen – Speedribs vom Smoker, aber nur weil das Wetter schlecht war.

Whiskey Orangensaft Rippchen – Speedribs vom Smoker, aber nur weil das Wetter schlecht war.

Obwohl das Wetter schlecht war, wollte ich diesem trotzen und Whiskey Orangensaft Rippchen zaubern. Also wurden daraus Speedribs in ca. 3 Stunden, da ich wirklich keine Lust hatte bei dem nassen Wetter draußen rumzuhüpfen. Am Vortag hatte ich bereits die Whiskey Orangensaft Sauce zum Moppen […]

Green Chicken Tikka vom Grill – Namaste!

Green Chicken Tikka vom Grill – Namaste!

Da ich eine schöne Doku über Indien gesehen hatte, kam der innere Wunsch nach Indischer Küche auf. Die Wahl fiel auf Green Chicken Tikka, da ich Minze sehr lecker finde. Das Green Chicken Tikka wurde auf dem Grill gegart, da vermutlich die wenigsten einen Tandoori […]

Asian Style Burger mit Koriander und Chili

Asian Style Burger mit Koriander und Chili

Diesmal wurde ein Burger im Asian Style mit Koriander und Chili kreiert und dieser erforderte doch schon einen gewissen Aufwand. Aber wie sagte es schon, Mister M: „Burger kreieren um verteidigen Ehre, nicht um zu verteidigen Titel!“.  Für die Zubereitung der Patties wurde diesmal Rinderhack […]

Chili & Honey Marinade

Chili & Honey Marinade

Die Chili & Honey Marinade eignet sich hervorragend für Geflügel. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und durchmixen. Zutaten – 5 EL Honig – 200 ml Tomatenketchup – 1 TL Chilipulver – 1 EL fein gehackter Knoblauch – 1 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – […]

BBQ Ribs Italian Style – Ein italienischer Traum vom Smoker

BBQ Ribs Italian Style – Ein italienischer Traum vom Smoker

Heute sollte es Rippchen „Italian Style“ vom Smoker geben. Also wurde am Vortag zuerst der Rub kreiert und danach die Rippchen vorbereitet. Die Rippchen wurden von der Silberhaut befreit und mit ein wenig Senf eingestrichen. Danach wurden diese ordentlich mit dem Rub eingerieben und über Nacht […]

Zitronen Marinade

Zitronen Marinade

Die Zitronen Marinade eignet sich hervorragend für Geflügel. Alle Zutaten in eine Küchenmaschine geben und durchmixen.    Zutaten – 6 EL Olivenöl – fein geriebene Zitronenschale – Saft einer halben Zitrone – 2 EL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer – 2 EL fein gehackter Knoblauch – […]

Italian Style Rub

Italian Style Rub

Der Italian Style Rub eignet sich für Rippchen bzw. habe ich diesen bisher nur mit Rippchen getestet.   Zutaten – 1 EL getrockneter Oregano – 1 EL getrockneter Thymian – 2 EL Paprikapulver – 1 EL fein gehackter Knoblauch – 8 EL brauner Rohrzucker – […]

Smoky Cheese & Bacon Burger – Shangri-La des Geschmacks!

Smoky Cheese & Bacon Burger – Shangri-La des Geschmacks!

Hammer Time! Leider nein, Burger Time trifft es eher, denn die Hammer Time ist schon lange vorbei und ich glaube der macht jetzt irgendetwas Spirituelles als Priester oder so. Aber es war an der Zeit für Burger bzw. wurde nach Burgern verlangt und so sollte […]

Banana-Bomb & Cherry Explosion – Einfach und lecker!

Banana-Bomb & Cherry Explosion – Einfach und lecker!

Banana-Bomb & Cherry Explosion ist ein einfaches, super leckeres Dessert, welches auf einem Kugelgrill oder auch im Backofen zubereitet werden kann. Ich habe dies in den Varianten Banane und Kirsche getestet. Die Füllung kann man an die eigenen Vorlieben beliebig anpassen. Man benötigt nur Blätterteig, […]

Basic Burger Sauce

Basic Burger Sauce

Eine guter Burger braucht? Richtig! Gute Saucen, damit die Harmonie zwischen Fleisch, Auflage und Brötchen voll zur Geltung kommt! Was nützt der saftigste Burger, wenn der Rest nicht stimmt. Diese Basic Burger Sauce ist einfach, schnell gemacht und lecker! Mit dieser Sauce kann man eigentlich […]