Kulinarische BBQ & Grill-Abenteuer | Blog, Erfahrungen, Ideen, Rezepte, Fotos und mehr...

Schlagwort: grill

Jalapeño Bacon BBQ Sauce – Mentaler Roadtrip nach Tijuana!

Jalapeño Bacon BBQ Sauce – Mentaler Roadtrip nach Tijuana!

Jalapeño Bacon BBQ Sauce, Ay caramba! Für die Jalapeño Bacon BBQ Sauce wird zuerst der Frühstücks-Bacon mit etwas Olivenöl in einem Topf angeröstet. Die Knoblauchzehe(n) dazu- pressen. Hierfür eignet sich eine Knoblauchpresse hervorragend. Das Ganze weiter anrösten, dabei sollte man aufpassen, dass der Knoblauch nicht […]

Whiskey Orangensaft Rippchen – Speedribs vom Smoker, aber nur weil das Wetter schlecht war.

Whiskey Orangensaft Rippchen – Speedribs vom Smoker, aber nur weil das Wetter schlecht war.

Obwohl das Wetter schlecht war, wollte ich diesem trotzen und Whiskey Orangensaft Rippchen zaubern. Also wurden daraus Speedribs in ca. 3 Stunden, da ich wirklich keine Lust hatte bei dem nassen Wetter draußen rumzuhüpfen. Am Vortag hatte ich bereits die Whiskey Orangensaft Sauce zum Moppen […]

Green Chicken Tikka vom Grill – Namaste!

Green Chicken Tikka vom Grill – Namaste!

Da ich eine schöne Doku über Indien gesehen hatte, kam der innere Wunsch nach Indischer Küche auf. Die Wahl fiel auf Green Chicken Tikka, da ich Minze sehr lecker finde. Das Green Chicken Tikka wurde auf dem Grill gegart, da vermutlich die wenigsten einen Tandoori […]

Pulled Pork, die Königsklasse des BBQ oder eine Reise fast biblischen Ausmaßes

Pulled Pork, die Königsklasse des BBQ oder eine Reise fast biblischen Ausmaßes

So, nun ist es also soweit, ich versuche mich an der Königsklasse des BBQ – Pulled Pork. Für Pulled Pork wird entweder Schweinenacken oder Schweineschulter verwendet. Ich habe mich für Schweinenacken vom Schlachter meines Vertrauens entschieden.Insgesamt 3 Kilogramm, wobei ich diese in zwei Stücke a […]

Rumpsteak und Grillthermometer Set

Rumpsteak und Grillthermometer Set

Heidewitzka, da ich beim Einkauf über ein kleines Grillthermometer Set von Landmann gestolpert bin, das Wetter super war, musste dieses natürlich sofort ausprobiert werden. In dem Set sind vier kleine Stechthermometer zum Preis von ca. 12 Euro enthalten. Zwei für Rindfleisch und zwei für Geflügel. […]

Chili Honey & Lemon Chicken Wings

Chili Honey & Lemon Chicken Wings

Chicken Wings gehen irgendwie immer, sind schnell gemacht,  und schmecken lecker! Wobei man immer das Gefühl hat, niemals satt zu werden. Ist einfach nichts dran, an den Dingern. Was passt zu einem lauen Sommerabend bei 24-25 Grad? Richtig! Chili und Zitronen, diese wecken die Lebensgeister […]

Smoky Cheese & Bacon Burger – Shangri-La des Geschmacks!

Smoky Cheese & Bacon Burger – Shangri-La des Geschmacks!

Hammer Time! Leider nein, Burger Time trifft es eher, denn die Hammer Time ist schon lange vorbei und ich glaube der macht jetzt irgendetwas Spirituelles als Priester oder so. Aber es war an der Zeit für Burger bzw. wurde nach Burgern verlangt und so sollte […]

Banana-Bomb & Cherry Explosion – Einfach und lecker!

Banana-Bomb & Cherry Explosion – Einfach und lecker!

Banana-Bomb & Cherry Explosion ist ein einfaches, super leckeres Dessert, welches auf einem Kugelgrill oder auch im Backofen zubereitet werden kann. Ich habe dies in den Varianten Banane und Kirsche getestet. Die Füllung kann man an die eigenen Vorlieben beliebig anpassen. Man benötigt nur Blätterteig, […]